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Glace à l'italienne

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Une délicieuse recette de glace à la vanille, comme en Italie et sans sorbetière en plus... Hummm vous allez vous régaler, surtout en cette chaleur, n'est-ce pas ?

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone sablier 480 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 70g de sucre en poudre
  • 30 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche entière liquide
  • 3 jaunes d"œufs
  • 1 gousse de vanille
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Matériel

  • Fouet
  • Poche à douille
  1. Étape 1 :

    Faites chauffer le lait avec la vanille ouverte et egrainée jusqu'à ébullition et laissez infuser une dizaine de minutes.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, montez la crème fraîche liquide assez ferme. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre et mélangez au fouet.

  3. Étape 3 :

    Débarrassez le lait dans un bol et laissez-le reposer au frais.

  4. Étape 4 :

    Une fois refroidi, retirez la gousse de vanille du lait et versez-le tout doucement à la crème fouettée.

  5. Étape 5 :

    Une fois le tout bien mélangé, laissez prendre au congélateur pendant au moins 8 heures.

  6. Étape 6 :

    Sortez la préparation du congélateur et 15 minutes plus tard, travaillez légèrement la glace, pour qu'elle soit crémeuse, mais attention pas trop.

  7. Étape 7 :

    Mettez ensuite votre glace dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et dressez vos glaces dans un cornet ou une verrine.

Glace à l'italienne

Ingrédients
(4 personnes)

  • 70g de sucre en poudre
  • 30 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche entière liquide
  • 3 jaunes d"œufs
  • 1 gousse de vanille

Etape 1 :

Faites chauffer le lait avec la vanille ouverte et egrainée jusqu'à ébullition et laissez infuser une dizaine de minutes.

Etape 2 :

Pendant ce temps, montez la crème fraîche liquide assez ferme. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre et mélangez au fouet.

Etape 3 :

Débarrassez le lait dans un bol et laissez-le reposer au frais.

Etape 4 :

Une fois refroidi, retirez la gousse de vanille du lait et versez-le tout doucement à la crème fouettée.

Etape 5 :

Une fois le tout bien mélangé, laissez prendre au congélateur pendant au moins 8 heures.

Etape 6 :

Sortez la préparation du congélateur et 15 minutes plus tard, travaillez légèrement la glace, pour qu'elle soit crémeuse, mais attention pas trop.

Etape 7 :

Mettez ensuite votre glace dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et dressez vos glaces dans un cornet ou une verrine.

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Conseils

Vous pouvez arômatiser votre glace avec un café espress, du cacao ou des arômes. 

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Commentaires

Bonjour, Inratable!! Eh bien moi je l'ai ratée... J'ai peut-être trop fouetté la crème mais quand j'ai mis les oeufs dans la crème, cette dernière a fait des gros grumeaux et ne s'est pas du tout mélangée aux oeufs...Très déçue. Je vais recommencer en battant moins la crème.

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Merci de nous l'avoir signalé. La recette a été corrigée.

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Hum miam miam

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égrainée... pour la vanille le participe passé employé seul s'accorde en genre et en nombre avec son sujet

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