Cake aux poires caramélisées à l'érable

Un cake façon 'Tatin' mais aux poires avec une touche d'érable. Délectable !
 
Cette recette remporte la 1ère place du concours Tronche de cake.

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Ingrédients

Poires caramélisées :

35g beurre

120g de sirop d'érable

6 à 8 poires (pour couvrir la surface de votre moule à cake)

Pâte :

4 oeufs

200g de farine

200g de sucre

200g de beurre mou

1 c à s de poudre à pâte (levure chimique)
Tous les ingrédients

Préparation

  • 1 Préchauffez le four à 350°F (180°F).
    Beurrez un moule à cake, à pain.
  • 2 Pour les poires caramélisées :
    Mettre le beurre et le sirop d'érable dans un poêlon.
    Attendre que cela bouille, ajouter les poires et laisser cuire un peu.
    Il faut que le sirop d'érable et les jus des poires réduisent un peu.
    Mettre dans le fond du moule.
  • 3 Pour la pâte :
    Battre le beurre et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajoutez les oeufs.
    Ajouter la farine ainsi que la poudre à pâte.
    Verser dans le moule sur les poires.
    Enfourner jusqu'à ce que votre cake soit doré et qu'un pic en ressorte propre.
    Démoulez le cake dans une assiette. Ne pas trop attendre car les poires resteront dans le fond.
Toutes les étapes

Vidéos

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Conseils

Ne brassez pas trop vos poires, sinon elles compoteraient...

Tous les conseils

Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 40 mn

Coût :

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