Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Galettes savoyardes

Une recette de pâte à crêpes à base de pomme de terre ! Une base pour accompagner du saumon fumé ou du tarama...



Image de la recette Galettes savoyardes

-/5

0 votes

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
25 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 600 g de pommes de terre type Bintje,
- Gros sel de Guérande
- 40 g de beurre,
- 60 g de gruyère râpé ou de parmesan,
- Poivre du moulin,
- Muscade,
- Sel,
- 3 oeufs,
- 1 dl de crème fraîche liquide,
 
 

Recette proposée par :
Avatar de Henriette
Henriette

PREPARATION

- Cuisez les pommes de terre à l'eau bouillante salée au sel de Guérande et réduisez-les en purée. - Faites une pâte à crêpes en ajoutant le beurre, le gruyère râpé, le poivre et la muscade. Incorporez les oeufs, la crème fraîche et un tout petit peu de sel.
- Beurrez la poêle et préparez des crêpes comme à l'ordinaire. Lorsqu'une face est dorée, placez un morceau de beurre et retournez-la. Servez les crêpes en les saupoudrant de gruyère râpé.



Commentaires

Voir tous les commentaires [0]


Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

conseils

Conseils de Chef Damien :
- On pourrait comme pour un blinis ajouter un petit peu de levure de boulanger et les blancs battus en neige.
- Une recette qui tient au corps qui peut servir de pain avec du saumon fumé par exemple.
- Utilisez sans faute des pommes de terre à chait farineuse !
 


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Chablis, Petit Chablis

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette galettes, recette pommes de terre, recette Savoie, recette Sel de Guérande, recette galettes savoyardes, recette cuisine régionale

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Galettes : les meilleures recettes
Belle crêpe bretonne, la galette salée se prête à toutes les combinaisons et associations possibles. Le plus difficile est de bien réussir l...


Idée recette : Galette des rois à la pomme rôtie
Article recommandé : Galette des rois
Consultez le dossier : galettes
Autres dossiers recommandés : pommes de terre, Savoie, Sel de Guérande, galettes savoyardes, cuisine régionale,