Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

Préparer la pâte en mélangeant la farine, l'huile, le sel et l'eau tiède. Une fois la pâte bien pétrie, l'étaler sur une plaque.

Écraser les baies de genièvre.
Dans un bol, les mélanger avec la crème et la maquée du Brabant.

Étaler la crème sur la pâte. Ajouter les lamelles d'oignons, les lardons et la truite fumée coupée en petits dés.

Enfourner 10 à 15 minutes.