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Tarte flambée revisitée

La traditionnelle tarte flambée alsacienne revisitée aux saveurs de la Belgique


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte

  • 250g de farine
  • 5 cl d'huile neutre
  • 1 petit verre d'eau tiède
  • Sel

Pour la garniture

  • 3 c à s de crème fraîche
  • 3 c à s de maquée de Brahant
  • 1 oignon coupé en fines lamelles
  • 60g de lardons allumettes fumés
  • 60g de truite ardennaise fumée
  • 5 baies de genièvre
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

  2. Étape 2 :

    Préparer la pâte en mélangeant la farine, l'huile, le sel et l'eau tiède. Une fois la pâte bien pétrie, l'étaler sur une plaque.

  3. Étape 3 :

    Écraser les baies de genièvre.
    Dans un bol, les mélanger avec la crème et la maquée du Brabant.

  4. Étape 4 :

    Étaler la crème sur la pâte. Ajouter les lamelles d'oignons, les lardons et la truite fumée coupée en petits dés.

  5. Étape 5 :

    Enfourner 10 à 15 minutes.

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