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Merlans à l'anglaise
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 merlans; 60 g de beurre, 2 citrons, sel.
Recette proposée par :
Paulo_23
PREPARATION
Faites chauffer 1 litre 1/2 d'eau dans une grande casserole;
salez cette eau.
Quand l'eau entre en ébullition, mettez-y les merlans; baissez le feu l'eau doit non plus bouillir, mais seulement frémir.
Faites chauffer un plat de service, coupez les citrons en deux.
Quand les merlans sont cuits, égouttez-les; posez-les sur le plat de service; nappez-les de beurre fondu; décorez avec les demi-citrons; servez aussitôt.
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Commentaires
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caspacho(cuisine)
par par ayoubt | Posté le 10/04/2008
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in complète et mal expliquée…
Message de Chef Christophe