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Filets de poisson (de régime)
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Filets de poisson (de régime)
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Filet de merlan pago merlu avec légumes de saison (de préférence été)

Ingrédients (4 personnes)

  • Ail2 gousses d'ail
  • Fumet de poisson20 cl de fumet de poisson
  • PoivrePoivre
  • ThymThym
  • LaurierLaurier
  • Courgette1 courgette (150 gr)
  • Carotte2 carottes
  • Tomate4 tomates
  • Céleri1 branche de céleri
  • Oignon1 oignon moyen
  • Filet de poisson600 à 800 gr de filet de poisson au choix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Peler carottes et courgettes, laver céleri et le hacher. Blanchir 10 minutes.
  2. 2

    Réserver le bouillon de cuisson des légumes.

  3. 3
    Faire griller l'oignon émincé sans graisse. Disposer les filets de poisson dans le plat adéquat sur les oignons grillés, couvrir avec les légumes blanchis puis les tomates en rondelles. 
  4. 4
    Parsemer de thym, laurier, ail épluché et haché. Poivrer et verser les les 20 cl de fumet de poisson ainsi que 20 cl du bouillon des légumes.
  5. 5
    Laisser au four Th 7 environ 20 min recouvert de papier alu.

Conseils

Eventuellement, accompagner de petites pommes de terre vapeur.

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