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45min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Filet de merlan pago merlu avec légumes de saison (de préférence été)
Ingrédients (4 personnes)
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2 gousses d'ail
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20 cl de fumet de poisson
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Poivre
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Thym
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Laurier
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1 courgette (150 gr)
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2 carottes
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4 tomates
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1 branche de céleri
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1 oignon moyen
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600 à 800 gr de filet de poisson au choix
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Peler carottes et courgettes, laver céleri et le hacher. Blanchir 10 minutes.
- 2
Réserver le bouillon de cuisson des légumes.
- 3Faire griller l'oignon émincé sans graisse. Disposer les filets de poisson dans le plat adéquat sur les oignons grillés, couvrir avec les légumes blanchis puis les tomates en rondelles.
- 4Parsemer de thym, laurier, ail épluché et haché. Poivrer et verser les les 20 cl de fumet de poisson ainsi que 20 cl du bouillon des légumes.
- 5Laisser au four Th 7 environ 20 min recouvert de papier alu.
Conseils
Eventuellement, accompagner de petites pommes de terre vapeur.
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