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Merlan frit et citronné
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Avatar de Pavillon France
Par Pavillon France

Un plat très simple à réaliser autour du merlan.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile de friture1 l d'huile de friture
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Farine40 g de farine
  • Persil3 brins de persil
  • Citron2 citrons (jus)
  • Merlan4 merlans

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ecailler, vider, rincer, sécher et rouler les merlans dans la farine.

  2. 2

    Plonger et frire les poissons 10 minutes, dans l'huile bien chaude.

    Retirer du bain, déposer sur du papier absorbant et saler sur les 2 faces.

  3. 3

    Dresser en assiette, arroser de citron, parsemer de persil ciselé.

Conseils

Accompagner d"un légume vert.

Commentaires

Idées de recettes