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Gâteaux d'amandes et noisettes au miel



Image de la recette Gâteaux d'amandes et noisettes au miel

4.8/5

5 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Assez cher



INGREDIENTS

Pour 10 personne(s)

400 g de farine, 200 g de miel, 200 g d'amandes, 200 g de noisettes, 1 cuillerée à café de cannelle pulvérisée, 80 g de fruits confits, 1 verre à liqueur de kirsch, 1 citron, 1 dl de lait, 1 bonne cuillerée à soupe de levure, 1 bonne pincée de sel.

Pour la tôle au four :
20 g de beurre.
Pour travailler la pâte :
50 g de farine.

Recette proposée par :
Avatar de Martine Dumont
Martine Dumont

PREPARATION

Pilez grossièrement les amandes et les noisettes; lavez le citron; épongez-le; retirez, â l'aide d'une lame de couteau finement aiguisée, le zeste du citron :
hachez-le.
 
Coupez les fruits confits en petits morceaux.
 
Mettez la farine dans une grande terrine; disposez-la en fontaine; mettez au centre les amandes, les noisettes, les fruits confits et le zeste de citron; saupoudrez avec la levure, la cannelle et le sel fin.
 
Mouillez avec le kirsch, le miel et un peu de lait; travaillez très soigneusement cette pâte pour la rendre homogène elle doit avoir la consistance d'une pâte à tarte; augmentez la quantité de lait si cela est nécessaire.
 
Faites chauffer le four (température moyenne).
 
Saupoudrez la planche à pâtisserie avec la farine réservée à cet usage; étalez-y la pâte; abaissez-la (étalez-la) au rouleau à pâtisserie également fariné, en un rectangle d'environ 1 centimètre d'épaisseur.

Beurrez la tôle du four (éventuellement deux tôles); étalez-y la pâte; enfournez et laissez cuire environ 30 minutes.
 
Au bout de ce laps de temps, enfoncez une aiguille â tricoter dans le gâteau
il est cuit si elle en ressort sèche.
 
Découpez-le, dès sa sortie du four, en petits gâteaux réguliers; dressez-les sur un plat de service.



Commentaires

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Derniers commentaires

j'en reveux il est très…
par par melindE | Posté le 24/02/2009


5/5 trop méga bon…
par par melinoO | Posté le 24/02/2009



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