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| | | Terrine de saumon frais et fumé à la vodka |
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Préparation : 30 minutes. Cuisson : 10 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Une entrée fraiche et rafinée. |
Voir les recettes de alice |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
250g de saumon fumé,
250g de filet de saumon sauvage,
200 g de beurre,
2 petits verres de vodka,
Poivre au moulin. | | Cuire le filet de saumon de saumon frais à la vapeur et le réduire en purée.
Hacher finement le saumon fumé.
Malaxer le beurre pour en faire une pommade.
Ajouter au beurre, le saumon fumé et la purée de saumon frais cuit. Mélanger soignement.
Ajouter la vodka et le poivre nécessaire pour relever.
Disposer dans une petite terrine et placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Servir frais avec du pain grillé.
Délicieux accompagné de feuilles de salade et de tomates cerises. |
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| swiss1 - 27/03/2007
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| ne serait-il pas mieux de melanger le saumon cru et fume avec un peu de creme 35%,et cuire a bain marie? | |
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