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750g de plaisir
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Terrine de saumon frais et fumé à la vodka
Une entrée fraiche et rafinée.
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
250g de saumon fumé,
250g de filet de saumon sauvage,
200 g de beurre,
2 petits verres de vodka,
Poivre au moulin.
Recette proposée par :
alice
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PREPARATION
Cuire le filet de saumon de saumon frais à la vapeur et le réduire en purée.
Hacher finement le saumon fumé.
Malaxer le beurre pour en faire une pommade.
Ajouter au beurre, le saumon fumé et la purée de saumon frais cuit. Mélanger soignement.
Ajouter la vodka et le poivre nécessaire pour relever.
Disposer dans une petite terrine et placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
conseils
Délicieux accompagné de feuilles de salade et de tomates cerises.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Chablis, Petit Chablis
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Commentaires
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Derniers commentaires
ne serait-il pas mieux de…
par par swiss1 | Posté le 27/03/2007
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En fait il s'agit plus…
Message de Chef Christophe