Mixer les filets de poisson, le sel, le poivre, l'aneth, le persil, le tabasco et mixer 10 sec vitesse 4.

Ajouter les 3 oeufs et mixer 30 sec vitesse 4. Ajouter la crème et mixer 20 sec vitesse 4.

Vider la moitié du mélange dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Déposer au milieu les 2 morceaux de saumon.

Recouvrir du reste de face. Mettre par dessus du papier sulfurisé. Cuire au bain marie 45 min Thermostat 7 (200°C).

Servir froid avec une mayonnaise ou chaud avec une sauce crème (variante de la béchamel).