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Curry de poulet à la noix de coco et aux amandes
Une recette facile et rapide dont les invités raffolent!
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
2 boites de lait de coco,
Epices tandoori,
Jus de citron en flacon,
Miel,
1 sachet d'amandes grillées,
1 boite de champignons,
4 carottes,
Riz en accompagnement.
Recette proposée par :
Jez Rosenbaum Alison
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PREPARATION
Couper les escalopes en morceaux
Les metttre dans un plat à macerer : saupoudrer de tandoori et arroser de jus de citron.
Couper les carottes en dés et les faire revenir dans du beurre et du cumin.
Lorsqu'elles sont encore un peu croquantes, ajouter le poulet et soupoudrer de curry. Laisser dorer.
Ajouter les champignons.
Lorsqu'ils commencent à dorer, mettre une petite cuillière de miel et laisser un peu caraméliser.
Ajouter le lait de coco et ajouter des épices et du sel/poivre si besoin.
Ajouter environ les deux tiers du paquet d'amandes.
conseils
servir avec du riz thai saupoudrés de safran.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rouge. Côtes du Luberon, Côtes du Rhône, Côtes du Ventoux
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Commentaires
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