• Connexion
  • Inscription
Colombo de poulet de grand-mère
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.1 / 5 28 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Sandrine
Par Sandrine

Ce plat familial est très parfumé, idéal pour un dîner qui change ou pour recevoir des invités.

Ingrédients

6 personnes
  • Blanc de poulet5 blancs de poulet
  • Cuisse de poulet3 cuisses de poulet
  • Ail4 quartiers d'ail
  • Oignon2 oignons
  • Épices pour colombo100 g d'épices pour colombo
  • Fond de volaille2 c. à s. de fond de volaille diluées dans 1L d'eau froide
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • MarmiteMarmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Quelques heures avant le repas, couper les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne.

    Saupoudrer la viande avec 2 cuillères à soupe de poudre de colombo.

    Laisser reposer au réfrigérateur.

  2. 2

    Hacher les oignons et l'ail.

    Faire dorer les ingrédients hachés dans une marmite avec un fond d'huile.

    Ajouter la viande et laisser revenir quelques minutes.

    Incorporer le reste de la poudre de colombo, saler et poivrer.

    Laisser mijoter environ 10 minutes.

  3. 3

    Ajouter le fond de volaille dilué.

    Laisser mijoter à feu doux avec un couvercle, plus ou moins longtemps selon la texture de la sauce souhaitée.

    Servir bien chaud avec du riz.

Conseils

Servez ce colombo de poulet avec du riz blanc. 

Commentaires

Idées de recettes