• Connexion
  • Inscription
Colombo de poulet de grand-mère
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.1 / 5 27 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Sandrine
Par Sandrine

Juste délicieux !

Ingrédients

6 personnes
  • Blanc de poulet5 blancs de poulet
  • Cuisse de pouletCuisse de poulet
  • Ail4 quartiers d'ail
  • Oignon2 oignons
  • Épices pour colombo100 g d'épices pour colombo
  • Fond de volaille2 c. à s. de fond de volaille diluées dans 1L d'eau froide
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • MarmiteMarmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Quelques heures avant le repas, couper les blancs de poulet en morceaux (taille moyenne), puis soupoudrer toute la viande avec de la poudre de colombo (environ 2 c à s). Laisser reposer au réfrigirateur.

  2. 2

    Hacher les oignons et l'ail. Faire dorer les ingrédients hachés dans une marmite avec un fond d'huile. Ajouter la viande et laisser revenir quelques minutes. Incorporer le reste de la poudre de colombo, saler et poivrer. Laisser mijoter environ 10 minutes.

  3. 3

    Puis ajouter le fond de volaille dilué dans un litre d'eau. Laisser mijoter à feu doux avec un couvercle, plus ou moins longtemps selon la texture de la sauce souhaitée.

    Servir bien chaud avec du riz.

Commentaires

Idées de recettes