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Curry de poulet à la noix de coco et aux amandes

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Une recette facile et rapide dont les invités raffolent!

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 sachet d'amandes grillées
  • 1 boite de champignons
  • 4 carottes
  • Riz en accompagnement
  • Miel
  • Jus de citron en flacon
  • 2 boites de lait de coco
  • Epices tandoori
  • Curry & cumin
  • 4 escalopes de poulet
  1. Étape 1 :

    Couper les escalopes en morceaux.
    Les metttre dans un plat à macerer : saupoudrer de tandoori et arroser de jus de citron.

  2. Étape 2 :

    Couper les carottes en dés et les faire revenir dans du beurre et du cumin.
    Lorsqu'elles sont encore un peu croquantes, ajouter le poulet et soupoudrer de curry. Laisser dorer.

  3. Étape 3 :

    Ajouter les champignons.
    Lorsqu'ils commencent à dorer, mettre une petite cuillière de miel et laisser un peu caraméliser.

  4. Étape 4 :

    Ajouter le lait de coco et ajouter des épices et du sel/poivre si besoin.
    Ajouter environ les deux tiers du paquet d'amandes.

Curry de poulet à la noix de coco et aux amandes

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 sachet d'amandes grillées
  • 1 boite de champignons
  • 4 carottes
  • Riz en accompagnement
  • Miel
  • Jus de citron en flacon
  • 2 boites de lait de coco
  • Epices tandoori
  • Curry & cumin
  • 4 escalopes de poulet

Etape 1 :

Couper les escalopes en morceaux.
Les metttre dans un plat à macerer : saupoudrer de tandoori et arroser de jus de citron.

Etape 2 :

Couper les carottes en dés et les faire revenir dans du beurre et du cumin.
Lorsqu'elles sont encore un peu croquantes, ajouter le poulet et soupoudrer de curry. Laisser dorer.

Etape 3 :

Ajouter les champignons.
Lorsqu'ils commencent à dorer, mettre une petite cuillière de miel et laisser un peu caraméliser.

Etape 4 :

Ajouter le lait de coco et ajouter des épices et du sel/poivre si besoin.
Ajouter environ les deux tiers du paquet d'amandes.

Icone ampoule

Conseils

Voilà, c'est encore meilleur quand le tout a reposer dans le lait
servir avec du riz thai saupoudrés de safran.

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