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Curry de poulet à la noix de coco et aux amandes
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4.3 / 5 10 avis
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A
Par Alison

Une recette facile et rapide dont les invités raffolent!

Ingrédients

4 personnes
  • Amande1 sachet d'amandes
  • Champignon1 boite de champignons
  • Carotte4 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • RizRiz
  • MielMiel
  • Jus de citronFlacon de jus de citron
  • Lait de coco2 boites de lait de coco
  • Mélange tandooriMélange tandoori
  • CurryCurry
  • CuminCumin
  • Escalope de poulet4 escalopes de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les escalopes en morceaux.
    Les metttre dans un plat à macerer : saupoudrer de tandoori et arroser de jus de citron.

  2. 2

    Couper les carottes en dés et les faire revenir dans du beurre et du cumin.
    Lorsqu'elles sont encore un peu croquantes, ajouter le poulet et soupoudrer de curry. Laisser dorer.

  3. 3

    Ajouter les champignons.
    Lorsqu'ils commencent à dorer, mettre une petite cuillière de miel et laisser un peu caraméliser.

  4. 4

    Ajouter le lait de coco et ajouter des épices et du sel/poivre si besoin.
    Ajouter environ les deux tiers du paquet d'amandes.

Conseils

Voilà, c'est encore meilleur quand le tout a reposer dans le lait
servir avec du riz thai saupoudrés de safran.

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