Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Salade de chou-fleur aux rollmops

Salade de toute saison.
En la gardant au frais, cette salade peut se préparer à l'avance pour un week end de farniente



Image de la recette Salade de chou-fleur aux rollmops

-/5

0 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
5 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

1 chou-fleur coupé en petits bouquets,
200 g de rollmops en pot égouttés, coupés en tronçons de 2,5 cm,
200 ml de crème fraîche épaisse,
1 coeur de chicorée frisée en chiffonnade,
1 oignon violet émincé,
1 bouquet de ciboulette ciselée,
3 c. à soupe d'huile d'olive,
1 c. à soupe de vinaigre de vin,
1 c. à café de moutarde forte,
sel, poivre.

PREPARATION

Préparer un saladier avec 1 l d'eau et des glaçons
Blanchir le chou-fleur 5 min dans de l'eau salée bouillante. Egoutter, le plonger dans le saladier pour stopper la cuisson, égoutter et réserver.
Préparer la sauce en mélangeant la ciboulette, la crème, la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
Sur un plat de service, disposer la frisée, le chou-fleur, les rollmops. Arroser avec la sauce.



Commentaires

Voir tous les commentaires [0]


Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

conseils

Mélanger la sauce qu'au moment de servir si vous la préparez la veille.
L'oignon rouge est plus doux que le blanc.
Un ajout de 4 oeufs durs vous la transformera en un plat léger du soir.

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Chou-fleur : les meilleures recettes
Tout se mange : bien sûr la fleur, mais aussi le cœur et les feuilles (en potage)! Cru ou cuit, le choux fleur se déguste à toutes le...


Idée recette : Gratin de chou-fleur
Article recommandé : Le Chou-fleur, un légume facile à vivre !
Consultez le dossier : chou-fleur
Autres dossiers recommandés : salades, rollmops, salade de choux-fleur, salade de rollmops, entrées froides, entrées,