Bonjour, combien de temps se conserve cette salade au frigo? Bien à vous.

Bonjour, combien de temps se conserve cette salade au frigo? Bien à vous.

Bonjour, J'ai mangé dans un bon restaurant du sud, une assiette composée d'un assortiment d'entrée méditerranéennes : poivrons grillés, tapenade, moules, etc... et au beau milieu de tout ça quelque chose qui ressemblait à du poulpe. Je ne sais pas pourquoi je n'ai pas demandé sur place, mais le fait est que l'idée me trotte, et je ne suis pas sûr que c'en fût... du poulpe. C'était à mi-chemin entre la consistance de la sèche et celle de la langoustine. Moins caouchouteux que la seche, et un petit peu fibreux. Quand aux tentacules, bah il n'y en avait pas. Est-ce possible d' "éplucher" ou de "peler" un poulpe pour enlever les tentacules ? Et est-ce que d'après ma description, cela vous semble plausible ? Si c'est le cas, j'aimerai bien essayer cette recette-ci. Merci d'avance, et désolé pour cette question de débutant :)

excellent

bien citroné, cuisson une petite heure pour que le poulpe soit bien tendre... c'est parfait...

Ah, la cuisson du poulpe, tout un poème, je crois que, comme pour tout, il n'y a pas de temps réglementaire, il faut le surveiller avec les yeux, c'est pourquoi, moi aussi, je proscris l'autocuiseur ! Sinon ma recette est semblable, avec quelques ingrédients en plus, et, surtout, une cuisson beaucoup moins longue ! Bonne journée chez vous !

est ce qu'il faut mettre le poulpe àl'eau froide