Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Flamiche picarde
Une recette volée dans les cuisines du Nord
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
Pour la garniture:
- 800 g de blanc de poireaux,
- 50 g de beurre,
- 2 jaunes d'oeufs,
- 10 cl de crème fraîche,
- Sel, poivre,
- 2 pâtes brisées.
Recette proposée par :
raverdy perrine
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
1. Coupez les blancs de poireaux en tronçons de 2 à 3 cm; les faire blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter soigneusement et les cuire doucement 10 minutes dans le beurre avec sel, poivre et muscade. Battre 1 jaune d'oeuf avec la crème, ajoutez aux poireaux.
2.Déroulez votre première pâte dans votre moule beurré. Versez le mélange puis recouvrir la tourtière avec la deuxième pâte. Soudez les bords à l'eau et dorez au jaune d'oeuf.
3. Mettre au four chaud à 220°C (Th. 7) 35 à 40 min.Servir aussitôt.
conseils
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Vin de Savoie
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 24-11-2009 à 06:34 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 23-11-2009 à 23:37 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 23-11-2009 à 22:12 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 23-11-2009 à 20:02 dans Vous avez la… :
cuisiner de la biche
Les billets blogueurs
Flamiches : les meilleures recettes
Idée recette :
Flamiche aux poireaux
Consultez le dossier :
flamiches
Autres dossiers recommandés :
Picardie,
pâte brisée,
classiques,
flamiches picardes,
cuisine régionale,
plats,
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !