Name: Tarte au maroilles Ch'ti
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de maroilles; 250 g de farine; 15 cl de lait; 1 oeuf; 40 g de beurre fondu; 1 sucre; 20 g de levure de boulanger; 1 pincée de sel ou sel fin; Poivre

Tarte au maroilles Ch'ti

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Par Carole Letierce

Typique du nord, tarte au Maroilles sur une base de pâte levée.

Ingrédients

4 personnes

250 g de maroilles
250 g de farine
15 cl de lait
1 oeuf
40 g de beurre fondu
1 sucre
20 g de levure de boulanger
1 pincée de sel ou sel fin
Poivre

Matériel

Four traditionnel

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 30min

Attente : 1h 15min

1
Emietter la levure dans le lait tiède et ajouter le sucre.
2
Mélanger la farine et le sel, ajouter l'oeuf et le beurre, verser la levure et pétrir à la main, ajouter si besoin un peu de lait ou de farine pour obtenir une boule de pâte souple.
3
Laisser reposer 15 minutes dans un endroit chaud.
4
Etaler le pâte en rond, la poser sur une tourtière et laisser lever une heure dans un endroit chaud.
5
Répartir le Maroilles coupé en tranches, poivrer et cuire environ 30 minutes à four chaud.

Conseils

Spécialité du nord à servir avec une salade verte et une bière d'abbaye.

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