Tarte au maroilles Ch'ti

Name: Tarte au maroilles Ch'ti
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250g de Maroilles; 250g de farine; 15 cl de lait; 1 œuf; 40g de beurre fondu; 1 sucre; 1/2 cube de levure de boulangerie (20 g environ); 1 pincée de sel; poivre

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Recette par Carole Letierce

Typique du nord, tarte au Maroilles sur une base de pâte levée.

Facile
Budget moyen
15 min
30 min
75 min

Ingrédients (4 personnes)

250g de Maroilles
250g de farine
15 cl de lait
1 œuf
40g de beurre fondu
1 sucre
1/2 cube de levure de boulangerie (20 g environ)
1 pincée de sel
poivre

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Matériel

Four traditionnel

Étape 1 :
Emietter la levure dans le lait tiède et ajouter le sucre.
Étape 2 :
Mélanger la farine et le sel, ajouter l'oeuf et le beurre, verser la levure et pétrir à la main, ajouter si besoin un peu de lait ou de farine pour obtenir une boule de pâte souple.
Étape 3 :
Laisser reposer 15 minutes dans un endroit chaud.
Étape 4 :
Etaler le pâte en rond, la poser sur une tourtière et laisser lever une heure dans un endroit chaud.
Étape 5 :
Répartir le Maroilles coupé en tranches, poivrer et cuire environ 30 minutes à four chaud.