Typique du nord, tarte au Maroilles sur une base de pâte levée.
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Photo par : caroleP9
Ingrédients (4 personnes)
- 250g de Maroilles
- 250g de farine En direct des producteurs sur
- 15 cl de lait
- 1 œuf
- 40g de beurre fondu
- 1 sucre
- 1/2 cube de levure de boulangerie (20 g environ)
- 1 pincée de sel
- poivre
Matériel
- Four traditionnel
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Étape 1 :
Emietter la levure dans le lait tiède et ajouter le sucre.
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Étape 2 :
Mélanger la farine et le sel, ajouter l'oeuf et le beurre, verser la levure et pétrir à la main, ajouter si besoin un peu de lait ou de farine pour obtenir une boule de pâte souple.
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Étape 3 :
Laisser reposer 15 minutes dans un endroit chaud.
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Étape 4 :
Etaler le pâte en rond, la poser sur une tourtière et laisser lever une heure dans un endroit chaud.
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Étape 5 :
Répartir le Maroilles coupé en tranches, poivrer et cuire environ 30 minutes à four chaud.
Conseils
Spécialité du nord à servir avec une salade verte et une bière d'abbaye.
Hummm super bon