Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Tarte cannelle aux pommes râpées et crème d'abricots secs au lait d'avoine

Une belle tarte aux fruits d'été par Laurence Salomon du restaurant "Nature & Saveur" à Annecy !



Image de la recette Tarte cannelle aux pommes râpées et crème d'abricots secs au lait d'avoine

0/5

0 votes

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
35 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

Pâte :
- 150 g de farine de blé T 80,
- 50 g de petits flocons d'avoine,
- 70 g de margarine spéciale cuisson,
- 1/2 c. à café de cannelle,
- Eau,

 
Petits accompagnements :
- Lait d'avoine,
- Confiture d'abricots,
- Cannelle en poudre.

Recette proposée par :
Avatar de laurence salomon
laurence salomon
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires

PREPARATION

Pâte :
- Mélanger les ingrédients secs entre eux et sabler avec la margarine. Ajouter un peu d'eau pour former une boule de pâte souple et laisser reposer.
 
Appareil aux pommes râpées :
- Au moins une heure avant, laver les abricots secs et les laisser gonfler dans le lait d'avoine au réfrigérateur.
- Abaisser la pâte au rouleau et foncer un moule à tarte.
- Couper les pommes en quartiers, les peler et les râper avec une grosse râpe. - Mixer les abricots avec le lait d'avoine afin d'obtenir une crème lisse.
- En réserver une petite quantité pour la présentation, mélanger le reste aux pommes râpées et répartir cet appareil sur la pâte.
- Saupoudrer de cannelle et de quelques flocons d'avoine.
- Préchauffer le four et cuire 30 mn à 170° C dans le bas du four.
 
Finition et présentation :
- Mélanger une cuillère de crème d'abricot avec un peu de lait d'avoine afin d'obtenir un coulis.
- Placer une part de tarte dans chaque assiette et entourer du coulis.
- Servir un petit verre de lait d'avoine avec une pointe de confiture d'abricots et une pincée de cannelle.



Commentaires

Voir tous les commentaires [2]


Derniers commentaires

salut, je suis de ton avis…
par par clairv | Posté le 21/11/2007


Je trouve que la recette…
par par phamon | Posté le 16/03/2007


conseils

Dans la tradition orientale, les cinq saveurs ( acide, amer, doux, salé et piquant ) ont la faculté de « nourrir » l'énergie des organes qui leur correspondent. Le sucre, naturellement présent dans les fruits, fruits secs et laits végétaux permet de réaliser de délicieuses douceurs saines légères et digestes. Plus d'interdit, car l'important est d'équilibrer ces saveurs sur la journée afin d'éviter les frustrations et les prises alimentaires compulsives qui en découlent.



ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc moelleux. Muscat de Lunel, Muscat de Rivesaltes

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette tartes, recette cannelle, recette pommes, recette abricots, recette tarte cannelle, recette tarte abricot, recette tarte aux pommes, recette desserts, recette classiques, recette Laurence Salomon

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Tartes : les meilleures recettes
Pâte sablée, sucrée, brisée ou feuilletée, garnie de fruits, de crème ou de chocolat :En dessert, au goûter, le matin...La tarte, on en mang...


Idée recette : Tarte à la banane
Article recommandé : "Les pâtes et tartes de Christophe"
Consultez le dossier : tartes
Autres dossiers recommandés : cannelle, pommes, abricots, tarte cannelle, tarte abricot, tarte aux pommes,