Tarte aux pommes sur pâte brisée

Éplucher et découper en morceaux 4 pommes.

Les mettre dans une casserole avec un verre d'eau. 

Faire compoter sur feu doux à moyen. Quand les pommes commencent à ramollir, ajouter un sachet de sucre vanillé. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Couper les 2 pommes restantes en fines lamelles. 
Laisser refroidir la compote.

Etaler la pâte brisée sur un moule. La piquer avec une fourchette.
Verser la compote sur la pâte et placer les lamelles de pommes en formant une spirale.

Mettre au four (Th 7) préalablement préchauffé, et laisser cuire pendant 30 mn max. Surveiller la cuisson. Vous pouvez rajouter un peu de sucre vanillé sur la tarte pendant que ça cuit pour caraméliser un peu.