|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
boeuf, arachide, manioc, boeuf au manioc, viandes, plats
|
| | | Boeuf au manioc |
|
Préparation : 45 minutes. Cuisson : 2 heures. Attente : 10 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
Boeuf aux feuilles de manioc, plat d'origine congolaise. |
Voir les recettes de rousseau |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 750 g. de bœuf. (par exemple carbonnades dégraissée),
- ½ bol de pâte d'arachides,
- 150 G d'arachides fraîches décossées,
- 2 paquets de feuilles de manioc,
- 1 pili-pili,
- Farine de manioc. | | -Couper la viande en morceaux. La mettre dans la marmite sur le feu pour en faire sortir le jus.
-Faire cuire les feuilles de manioc dans 3 cuillères d'huile de palme dans un autre récipient.
-Faire griller les arachides le piment et les écraser finement.
-Retirer la viande de son jus.
-Faire chauffer fortement l'huile de palme, y faire griller la viande puis cuire doucement. Ajouter les feuilles de manioc pilées, le piment, le jus de viande.
-Laisser mijoter pendant 1 heure et demi.
-En dernier lieu mettre la pâte d'arachides délayée dans un peu d'eau.
-Servir avec la boule de manioc |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Peut aussi être accompagné de riz rond.
Ou même de pommes de terre cuites à l'eau... |
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !
