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Salade de gésiers confits

Une délicieuse salade au goût relevé.



Image de la recette Salade de gésiers confits

3.5/5

4 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 250 g de gésiers confits
- 4 carottes
- 4 navets
- 250 g de haricots verts fins
- 1 batavia lavée
- 1 c. à soupe de cerfeuil ciselé
Pour la vinaigrette:
- 2 c. à soupe d'huile de noix
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- Sel, poivre

PREPARATION

1. Eplucher les carottes, les navets et les couper en fins bâtonnets. Eplucher les haricots verts et faire cuire tous les légumes ensemble à la vapeur 10 à 12 min.

2. Débarrasser les gésiers de leur graisse, les couper en tranches et les faire revenir dans une poêle à revêtement anti-adhésif, juste le temps qu'ils tiédissent.

3. Préparer la vinaigrette. Disposer la batavia et les légumes dans un grand saladier. Poser les gésiers dessus et les arroser avec la vinaigrette. Parsemer avec le cerfeuil.



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