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Salade de gésiers confits
Une délicieuse salade au goût relevé.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 250 g de gésiers confits
- 4 carottes
- 4 navets
- 250 g de haricots verts fins
- 1 batavia lavée
- 1 c. à soupe de cerfeuil ciselé
Pour la vinaigrette:
- 2 c. à soupe d'huile de noix
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- Sel, poivre
Recette proposée par :
raverdy perrine
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PREPARATION
2. Débarrasser les gésiers de leur graisse, les couper en tranches et les faire revenir dans une poêle à revêtement anti-adhésif, juste le temps qu'ils tiédissent.
3. Préparer la vinaigrette. Disposer la batavia et les légumes dans un grand saladier. Poser les gésiers dessus et les arroser avec la vinaigrette. Parsemer avec le cerfeuil.
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