• Connexion
  • Inscription
Salade de gésiers de volaille
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.8 / 5 53 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de papoune-cooking
Par Papoune-cooking

Une salade parfaite pour les dîners de semaine ou comme entrée pour recevoir des invités.

Ingrédients

4 personnes
  • Gésiers de volaille1 boite de gésiers de volaille
  • Tomate cerise200 g de tomates cerise
  • Oeuf4 oeufs
  • Pain de mie4 tranches de pain de mie ou pain
  • Salade verteSalade verte
  • EmmentalEmmental
  • VinaigretteVinaigrette
  • HuileHuile
  • AilAil

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre le four à chauffer à 200°C.

  2. 2

    Frotter les tranches de pain de mie avec une gousse d'ail. 

    Les couper en dés, les mettre dans un saladier et verser une cuillère à soupe d'huile.

    Mélanger et les déposer sur la plaque allant au four avec du papier sulfurisé. Laissez cuire 10 min jusqu'à ce que ces croûtons soient dorés.

  3. 3

    Pendant ce temps, cuire les oeufs dans l'eau bouillante pendant 10min. Les mettre sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

    Lavez la salade et les tomates. Coupez grossièrement la salade puis les tomates cerises en deux ou en quatre.

    Coupez quelques dés d'emmental.

    Ecalez les oeufs et les couper en rondelles.

    Mettre une poêle à chauffer pour cuire les gésiers et faire fondre la graisse. Ils doivent être dorés.

  4. 4

    Répartir la salade, les tomates cerises, les œufs, les dés d'emmental et les croûtons dans les quatre assiettes.

    Une fois les gésiers tièdes; les mettre dans les assiettes en faisant attention à ne pas mettre la graisse.

    Arroser de vinaigrette et servir. 

Conseils

Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez acheter des croûtons de pain déjà prêts. 

Choisissez la salade que vous aimez en fonction de la saison. 

Commentaires

Idées de recettes