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Salade landaise
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Avatar de Delphine1300
Par Delphine1300

Foie gras, magrets fumés, gésiers confits,... de très bons produits pour une petite entrée délicieuse.

Ingrédients

6 personnes
  • Magret de canard fumé18 magrets de canard fumés En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Gésier de canard confit300 g de gésier de canard confit
  • Foie gras de canard6 tranches de foie gras de canard
  • Tomate cerise18 tomates cerise
  • Pignon de pin1 petit sachet de pignons de pin
  • SaladeSalade
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • HuileHuile

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans chaque assiette, placez au centre une tranche (ou une demi-tranche) de foie gras.
    Autour disposez 3 tranches de magret de canard fumé.

  2. 2

    Dans une poêle, faites légèrement griller à sec les pignons.
    Garnissez l'assiette avec quelques feuilles de salade de blé, 3 tomates cerise et quelques pignons de pin.
    Ajoutez quelques gésiers de canard confits.

  3. 3

    Faites une petite vinaigrette avec huile et vinaigre balsamique.
    Versez-en un petit peu sur la salade de blé.

Conseils

Attention de ne pas mettre de vinaigre sur le foie gras !

A déguster avec un vin blanc de type Montbazillac ou Sauternes.

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Idées de recettes