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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Aumônière de munster au cumin |
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Préparation : 10 minutes. Cuisson : 5 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Aumônière garnie de munster, de cumin et aromatisée à la menthe et au miel. La recette de Pierre Paillat, élève en terminale Bac pro au Lycée Jeanne Delanoue ! |
Auteur : PAILLAT Pierre |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 1 personne(s)
75g Munster fermier
2g Cumin moulu
1 Feuille de brick
1 Feuille de menthe
1 C. à S. Miel
1 bringroseille | | - Enlever la croûte du fromage puis couper celui-ci en petits cubes.
- Disposer environ 65 g de fromage au centre de la feuille de brick.
- Badigeonner celle-ci de miel et disposer 1 feuille de menthe.
- Former l'aumônière. Frire l'aumônière pour colorer la feuille de brick et pour faire fondre le fromage.
- Servir chaud afin d'avoir le croustillant de la feuille de brick et le moelleux du fromage.
- Poser un brin de groseille sur l'aumônière pour apporter de la couleur à la préparation. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Ne pas mettre trop de miel et de menthe car cela cacherait le goût du munster et du cumin.
Merci aux étudiants d' Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc sec. Alsace |
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Idées de recherche
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