Vous avez eu la main un peu trop lourde sur le sel en préparant le dîner ? Cela arrive plus vite qu'on ne le pense. Une pincée de trop dans une sauce tomate, un assaisonnement mal dosé dans un plat mijoté, et voilà que votre préparation devient beaucoup trop salée. Fort heureusement, comme le chef Eloy Spinner l’explique dans une vidéo YouTube, ce désagrément n’est pas une raison pour jeter tous vos aliments à la poubelle. Il existe de nombreuses méthodes pour tenter de rattraper les dégâts sans devoir recommencer votre recette depuis le début. Parmi elles, une méthode de grand-mère consiste à utiliser un ingrédient que vous avez certainement déjà dans votre cuisine. Il s’agit de la pomme de terre. 

Dans sa vidéo, le cuisinier professionnel prend l'exemple d'une sauce tomate dans laquelle il verse volontairement une quantité excessive de sel. L'objectif est de montrer comment il est possible de tenter de corriger cette petite erreur sans avoir à préparer une nouvelle sauce. Pour cela, il propose une solution particulièrement facile à reproduire à la maison. Et pour la mettre en pratique, Eloy Spinner conseille juste d’ajouter “un morceau de pomme de terre” dans le plat de votre choix, tant que ce dernier est trop salé.

Pour essayer cette méthode chez vous, commencez par éplucher une pomme de terre crue, puis coupez-en un gros morceau. Plongez-le directement dans votre sauce tomate encore chaude et laissez mijoter quelques minutes. “Vous laissez cuire une dizaine de minutes et la pomme de terre va se gorger de sel”, précise l’expert culinaire. Une fois ce délai écoulé, retirez simplement le légume de votre casserole avant de goûter votre préparation.