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Sauté de poulet malgache au gingembre
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Par ADELYHS - Soirée Afrique

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Riz long400 g de riz long
  • Clou de girofle2 clous de girofle
  • Ail3 gousses d'ail
  • Fond blanc de volaille¼ l de fond blanc de volaille
  • Gingembre50 g de gingembre frais
  • Oignon2 oignons (gros)
  • Cuisse de poulet4 cuisses de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Découper les cuisses de volailles en deux.
  2. 2
    Saler et faire revenir les morceaux de volaille pour les colorer.
  3. 3
    Ajouter les oignons, les gousses d'ail et le gingembre haché.
  4. 4

    Faire suer.

  5. 5
    Ajouter le fond blanc de volaille et les clous de girofle.
  6. 6
    Rectifier l'assaisonnement et cuire à couvert pendant 60 minutes.
  7. 7
    Cuire le riz façon créole.

Conseils

Servir ce plat avec du riz blanc ou du riz au coco.

 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

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