Sauté de porc au curry accompagné d'un riz basmati ! Une recette simple et bonne....Un classique 750 grammes !
Ingrédients
-
800 g de sauté de porc
-
250 g de riz basmati
-
Curry
-
Piment doux
-
2 c. à c. d'huile d'olive
-
Poivre
-
1 verre d'eau
-
60 g de crème fraîche légère
-
2 oignons
-
1 c. à s. de concentré de tomates
-
Sel ou sel fin
Matériel
-
Casserole
-
Cocotte en fonte
Préparation
- 1Coupez la viande en cubes, salez-la et faites la colorer à l'huile dans une cocotte.
- 2Ajoutez les oignons, et colorez-les avant d'ajouter le concentré de tomate, les épices, l'eau et la crème fraîche.
- 3Fermez la cocotte et laisser cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape ou du premier jet de vapeur.
- 4Faites cuire le riz basmati 10 minutes dans de l'eau.
- 5
Servez le riz bien chaud, avec le curry encore fumant !
Conseils
Conseils de Chef Damien :
Pour cette recette, choisissez de préférence un morceau dans l'échine car la viande sera plus moelleuse après cuisson. Ajoutez 2 à 3 gousses d'ail, c'est un délice ! Vous pouvez incorporer un petit peu de lait de coco dans le jus de cuisson.
Autre astuce, vous il est possible d'ajouter un petit peu de fruits dans le curry comme des ananas et des pommes. Si vous ne cuisez pas en cocotte minute, comptez 45 minutes de cuisson à feu très doux ! La quantité de curry dépend de sa qualité et de votre goût pour les épices ... Vous pouvez accompagner ce plat d'un Chutney de potiron ! Enfin, vous pouvez aussi remplacer la crème fraîche par du fromage frais St Môret !
- Recettes de sauté de porc
- Recettes à base de porc
- Recettes à base de curry
- Recettes du sauté de porc au curry
- Recettes au St Môret
- Recettes de sauté de porc à la crème fraîche
- Recettes : 750green
- Recettes : Recettes de cuisine et conseils durant le confinement
- Recettes : Confinement : quelles sont les recettes de plats faciles à réaliser ?
Commentaires