Connexion

Sauté de porc au curry

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (427 votes)

Sauté de porc au curry accompagné d'un riz basmati ! Une recette simple et bonne....Un classique 750 grammes !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 800g de sauté de porc
  • 250g de Riz basmati
  • Curry
  • Piment doux
  • 2 c à c d'huile d'olive
  • Poivre
  • 1 verre d'eau pour la sauce
  • 60g de crème fraîche légère
  • 2 oignons
  • 1 c à s de concentré de tomate
  • Sel
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
Nouveau !

Pour acheter les ingrédients en un clic, c'est par ici

Logo de 750 grammes - Mes courses<

Matériel

  • Casserole
  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Coupez la viande en cubes, salez-la et faites la colorer à l'huile dans une cocotte.
  2. Étape 2 :

    Ajoutez les oignons, et colorez-les avant d'ajouter le concentré de tomate, les épices, l'eau et la crème fraîche.
  3. Étape 3 :

    Fermez la cocotte et laisser cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape ou du premier jet de vapeur.
  4. Étape 4 :

    Faites cuire le riz basmati 10 minutes dans de l'eau.
  5. Étape 5 :

    Servez le riz bien chaud, avec le curry encore fumant !

Sauté de porc au curry

Ingrédients
(5 personnes)

  • 800g de sauté de porc
  • 250g de Riz basmati
  • Curry
  • Piment doux
  • 2 c à c d'huile d'olive
  • Poivre
  • 1 verre d'eau pour la sauce
  • 60g de crème fraîche légère
  • 2 oignons
  • 1 c à s de concentré de tomate
  • Sel

Etape 1 :

Coupez la viande en cubes, salez-la et faites la colorer à l'huile dans une cocotte.

Etape 2 :

Ajoutez les oignons, et colorez-les avant d'ajouter le concentré de tomate, les épices, l'eau et la crème fraîche.

Etape 3 :

Fermez la cocotte et laisser cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape ou du premier jet de vapeur.

Etape 4 :

Faites cuire le riz basmati 10 minutes dans de l'eau.

Etape 5 :

Servez le riz bien chaud, avec le curry encore fumant !

Icone ampoule

Conseils

Conseils de Chef Damien : Pour cette recette, choisissez de préférence un morceau dans l'échine car la viande sera plus moelleuse après cuisson. Ajoutez 2 à 3 gousses d'ail, c'est un délice ! Vous pouvez ajouter un petit peu de lait de coco dans le jus de cuisson. Vous pouvez ajouter un petit peu de fruits dans le curry comme des ananas et des pommes. Si vous ne cuisez pas en cocotte minute, comptez 45 minutes de cuisson à feu très doux ! La quantité de curry dépend de sa qualité et de votre goût pour les épices ... Vous pouvez accompagner ce plat d'un Chutney de potiron !   Vous pouvez aussi remplacer la crème fraîche par du fromage frais St Môret !

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

J'ai suivi la recette avec en plus quelques gousses d'ail. pour la cuisson j'ai fait 1h30 à feu doux, c'était parfait ! Viande bien fondante et sauce très bonne en la faisant réduire quelques minutes avant de servir.

Voir le commentaire

Bonne recette, facile. J'ai mis moitié eau moitié vin blanc et j'ai rajouté une pomme en morceaux qui s'est écrasée et mélangée à la sauce. Toute la famille à aimé. A refaire.

Voir le commentaire

Vous pouvez remplacer par de la crème de riz , soja ou amande que vous trouverez au rayon bio des supermarchés

Voir le commentaire

Je suis allergique à la crème fraîche, par quoi peut on remplacer la crème fraîche?

Voir le commentaire

Fait ds une sauteuse pdt au moins 35min, excellent

Voir le commentaire

Excellent ! J'ai remplacé le curry par du Colombo. J'ai suivi vos conseils : mijoté avec du lait de Coco, des cubes d'ananas frais, de l'ail et un petit verre de vin blanc au lieu de l'eau. A refaire sans exception.

Voir le commentaire

on va essayer ça se soir

Voir le commentaire

Tres bon. Tout le monde a aimé.

Voir le commentaire