Connexion

Sauté de porc en cocotte

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (23 votes)

C'est une recette toute simple qui met en avant le goût naturel du sauté de porc. Après l'avoir cuisiné vous ne voudrez plus du sauté de porc au curry!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients

4 personnes
  • 1kg de sauté de porc
  • 1grosse boîte d'haricots blancs
  • 4 pommes de terre
  • 250g de lardon fumés
  • 1 oignon
  • 1c. à c. de fond de veau
  • Huile d'olive
  • Beurre
  • Persil
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
Nouveau !

Pour acheter les ingrédients en un clic, c'est par ici

Logo de 750 grammes - Mes courses<

Matériel

  • Cocotte en fonte
  • Epluche-légumes
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Éplucher les pommes de terre et les couper grossièrement en carrés.
    Dans une cocotte, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu de beurre.
    Faire revenir le sauté de porc. poivrer et saler (pas trop!)
    Rajouter les oignons et laisser cuire à feux moyen jusqu'à ce que les oignons soient fondants.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps faites cuire les lardons à part dans une poêle.
    Une fois les oignons cuits, rajouter les lardons, les pommes de terre
    Couvrir le tout avec de l'eau (à la limite du haut des pommes de terre!)
    laisser cuire à feu doux pendant 1h.
    10 min avant la fin, mettre le fond de veau.
    Au moment de servir rajouter les haricots dans la cocotte et faites les réchauffer avec la viande et les pommes de terre avec un peu de persil.
    Voilà c'est prêt ! Bon appétit !

  3. Étape 3 :

    Petite astuce : si la sauce vous parait trop liquide, vous pouvez mettre un peu de farine pour plus d'onctuosité.

Sauté de porc en cocotte

Ingrédients
4 personnes

  • 1kg de sauté de porc
  • 1grosse boîte d'haricots blancs
  • 4 pommes de terre
  • 250g de lardon fumés
  • 1 oignon
  • 1c. à c. de fond de veau
  • Huile d'olive
  • Beurre
  • Persil
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Éplucher les pommes de terre et les couper grossièrement en carrés.
Dans une cocotte, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu de beurre.
Faire revenir le sauté de porc. poivrer et saler (pas trop!)
Rajouter les oignons et laisser cuire à feux moyen jusqu'à ce que les oignons soient fondants.

Etape 2 :

Pendant ce temps faites cuire les lardons à part dans une poêle.
Une fois les oignons cuits, rajouter les lardons, les pommes de terre
Couvrir le tout avec de l'eau (à la limite du haut des pommes de terre!)
laisser cuire à feu doux pendant 1h.
10 min avant la fin, mettre le fond de veau.
Au moment de servir rajouter les haricots dans la cocotte et faites les réchauffer avec la viande et les pommes de terre avec un peu de persil.
Voilà c'est prêt ! Bon appétit !

Etape 3 :

Petite astuce : si la sauce vous parait trop liquide, vous pouvez mettre un peu de farine pour plus d'onctuosité.

Icone ampoule

Conseils

Je préfère le servir avec du vin blanc

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Très bon !!! pour ma part j'ai fait revenir les lardons avec les oignons et ajouter des champions ainsi que quelques branches de romarin, la sauce est devenue onctueuse au fure et à mesure de la cuisson

Voir le commentaire