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Idées de recettes et dossiers :
tartes, pêches, pâte brisée, tarte aux pêches, pêches flambées, tartes flambees, tarte aux pêches flambees, flambages, desserts, classiques
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| | | Tarte aux pèches flambées |
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Préparation : 50 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une tarte estivale par Jérôme du Lycée du Marquenterre dans la Somme ! |
Auteur : Meunier Jérôme |
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Pâte sablée, sucrée, brisée ou feuilletée, garnie de fruits, de crème ou de chocolat :En dessert, au goûter, le matin...La tarte, on en mang...
Idée recette : Tarte à la banane
Consultez le dossier recettes : tartes
Autres bonnes idées : peches, pate brisee, tarte aux peches, peches flambees, tartes flambees, tarte aux peches flambees
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
Pâte brisée :
250g de Farine
5g de sel fin
125g de beurre
1 jaune d'oeuf
5 cl d'eau0
30g de sucre semoule
Appareil à crème prise sucrée :
4 oeufs entiers
60g de sucre
25 cl de lait
25 cl de créme fraîche liquide
Garniture :
600g de pêches
Flambage :
5 cl de Grand Marnier | | - Mettre en place le poste de travail
- Réaliser la pate brisée
- Eplucher et dénoyauter les péches
- Confectionner l'appareils a crème prise sucré
- Abaisser la pate brisée
- Foncer le cercle
- Garnier la tarte avec les pêches et l'appareil
- Cuire a 200°pendant 30mn enlever le cercle à 5 mn de la fin de cuisson
- Flamber au Grand-Marnier |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Mettre de la poudre d'amande dans la pate brisée
Merci aux étudiants d' Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette. |
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Idées de recherche
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