Tarte salée aux fanes de carottes.
Ingrédients (6 personnes)
Pour la garniture :
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2 bottes de fanes non cuites
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1 oignon
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3 œufs
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20cl de crème de soja
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50g de Comté fraîchement râpé
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sel
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poivre
pâte brisée:
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250g de farine semi-complète
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4 càS d'huile d'olive
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1/2 càc de levure chimique
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de l'eau tiède
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sel
Préparation
- 1
Mélanger la farine, la levure, et le sel. Former un puit.
- 2
Y verser l'huile et l'eau tiède petit à petit, jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
- 3
Beurrer un moule à tarte avant d'y étaler la pâte. Piquer celle-ci à la fourchette. Réserver.
- 4
Préchauffer le four à 200°C (th7).
- 5
Laver les fanes de carottes. Couper les tiges trop épaisses. Les couper et les faire cuire 10 à 15 minutes à la vapeur avec l'oignon émincé. Mettre à égoutter.
- 6
Casser les oeufs. Les battre en omelette. Ajouter la crème de soja et mélanger. Saler, poivrer.
- 7
Egoutter les fanes de carottes. Les ajouter avec les oignons à la préparation oeufs-crème. Mélanger bien le tout.
- 8
Ajouter la moitié du Comté râpé.
- 9
Verser la préparation sur le fond de tarte. Saupoudrer du reste de Comté râpé.
- 10
Cuire pendant 25 minutes.
Conseils
A déguster aussi bien chaude que froide
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