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haddock, pommes de terre, crème, haddock, classiques, plats, entrées froides, entrées

 Haddock & pommes de terre
   
 

Préparation : 20 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché

Un plat simple mais quel régal ! 

Voir les recettes de saint-genis pierre

© D.Ducouret - Fotolia


Ce beau poisson salé et fumé de couleur orangée poché dans du lait ou en salade est un délice au cœur de l'hiver. Le haddock s'utilise...
Idée recette : Salade de haddock à l'orange
Consultez le dossier recettes : haddock
Autres bonnes idées : pommes de terre, creme, haddock, classiques, plats, entrees froides
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

- 2 filets de haddock,
- 8 pommes de terre,
- 1 gousse d'ail,
- poivre & persil.
-Faire cuire les filets dans de l'eau et du lait 9 min à peu près .
-Enlever la peau et les arrètes et découper les filets en petits morceaux .
-Découper les pommes de terre en petits cubes et les faire pré frire .
-Dans une poèle beurré mélanger les pommes de terre et le haddock .
-Ajouter l'ail et le persil haché et poivré .
-Couvrir et laisser mijoter selon le goût .
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin blanc sec. Saint-Peray, Saint-Joseph, Condrieu


  dominiX81 - 23/09/2008  0  1
Je proteste ! surtout pas d'ail dans cette recette : c'est un crime contre le goût ! il n'y a rien a cacher dans le goût du Haddok !
Note de Chef Christophe : L'ail ne cache pas le goût, au contraire, c'est un ajout agréable, comme dans la brandade...
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