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Soupe de poisson blanc provençale qu'on donnait autrefois aux malades pour les remettre sur pied:facile,vite fait et délicieux!super au printemps!!
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 tranches de merlan ou de poisson blanc au choix(baudroie,etc..) huile d'olive
4 ou 5 pommes de terre
1 tomate 2 gousses d ail
1 oignon,1morceau d'écorce d'orange
fenouil
bouquet garni
Recette proposée par :
morieul
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PREPARATION
Dans 1 marmite mettre oigon tomates coupes en tranches fines,ajouter les pommes de terres épluchées et coupées aussi en tranches puis poser le poisson dessus saler poivrer ajouter les aromates ail écrasé fenouil orange thym romarin 1 feuille de laurier sauce
arroser d'un filet d'huile d'olive etl aisser macerer au frais
25mn avant de passer à table couvrir d'eau froide,porter à ébullition et baisser et laisser cuire envirron 20 à 25mn (quand pdt sont cuites!!)
conseils
C'est un régal et ça relèverait un mort!!!
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rosé. Bandol, Côtes de Provence, Cassis
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