• Connexion
  • Inscription
Soupe d'asperges au crabe
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 4 avis
Imprimer
Vous regardez : Soupe d'asperges au crabe Video 1 sur 16
@ Létitia Piment Oiseau
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Létitia Piment Oiseau
Par Létitia Piment Oiseau

Une soupe réconfortante et rassasiante à la fois, idéale pour se réchauffer les soirées d'hiver.

Ingrédients (4 personnes)

  • Nuoc-mâm2 c à s de nuocmam
  • Huile de sésame1 c à s d'huile de sésame
  • Fécule de maïs1 c à c de maïzena
  • Sauce soja1 c à s de sauce soja
  • Bouillon de volaille2 L de bouillon de volaille
  • 200g de chair de crabe en conserve
  • Oeuf2 œufs
  • Asperge blanche200g d'asperges blanches en conserve

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Égouttez les asperges et coupez-les en tronçons. Chauffez l'huile de sésame dans une grande casserole et faites-y revenir les asperges pendant 5 minutes.

  2. 2

    Ajoutez la chair de crabe et mélangez. Versez le bouillon chaud.

  3. 3

    Battez les oeufs en omelette et versez-les délicatement dans la soupe. Remuez sans cesse avec un fouet jusqu'à obtention de fins filaments.

  4. 4

    Diluez la maïzena avec 3 cuillères à soupe d'eau et versez dans la soupe. Laissez mijoter sur feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

  5. 5

    Assaisonnez avec le nuoc-mam et la sauce soja. Servez bien chaud dans des bols individuels ou des assiettes creuses.

Conseils

On peut remplacer les asperges blanches par des asperges vertes.

Commentaires

Idées de recettes