Recette - Jambon cru de bayonne au fois gras de canard et pignons grillés.

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Jambon cru de bayonne au fois gras de canard et pignons grillés.

Toasts de jambon de bayonne et de foie gras servis lors de cocktail.

3/5

1 votes

Difficulté :

Facile

Coût :
Assez cher

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INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

3 tranches fines de jambon de bayonne
60g de mousson
30g de pignons
persil plat
2 tranches de pain de mie
30g de beurre
10g de gelée en poudre
4 cl de porto
6 piques
Sel et poivre

Recette proposée par :
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Cathy Naveaux
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PREPARATION

Parer les tranches en rectangles

Etaler sur une feuille de papier cuisson

Triturer le mousson avec le beurre et le porto et garnir les tranches avec le mousson, rouler, congeler et détailler en tranches fines.
Griller les pignons.
Réaliser les pluches de persil.
Réaliser des toasts, sécher au four.
Déposer une tranche de roulé sur le pain séché, puis quelques pignons dessus et le persil en décor.

Commentaires

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pas mal

par par bbvoil | Posté le 02/11/2007

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