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Idées de recettes et dossiers : jambon cru de Bayonne, foie gras, pignons, cuisson grillé, pignons grillés, jambon au foie gras, canard, volailles, entrées froides|
|  | | Jambon cru de bayonne au fois gras de canard et pignons grillés. | 3/5
1 vote |
. Difficulté : Facile. Coût : Assez cher |
Toasts de jambon de bayonne et de foie gras servis lors de cocktail. |
Voir les recettes de Cathy Naveaux |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
3 tranches fines de jambon de bayonne
60g de mousson
30g de pignons
persil plat
2 tranches de pain de mie
30g de beurre
10g de gelée en poudre
4 cl de porto
6 piques
Sel et poivre
| | Parer les tranches en rectangles
Etaler sur une feuille de papier cuisson
Triturer le mousson avec le beurre et le porto et garnir les tranches avec le mousson, rouler, congeler et détailler en tranches fines.
Griller les pignons.
Réaliser les pluches de persil.
Réaliser des toasts, sécher au four.
Déposer une tranche de roulé sur le pain séché, puis quelques pignons dessus et le persil en décor. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin d´apéritif. |
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| bbvoil - 02/11/2007 |
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Note : 3/5. pas mal
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