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Quiche aux trois fromages

Après tout une des caractéristique de la France est le fromage donc autant entretenir le mythe!!!!



Image de la recette Quiche aux trois fromages

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Préparation :
20 minutes

Cuisson :
40 minutes

Attente :
30 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 blanc d'oeuf
- 100 g de camembert (ou Saint Nectaire)
- 100 g de mozzarella
- 100 g de gruyère râpé
- 40 cl de crème fraîche entière
- Beurre
- Sel, poivre

Recette proposée par :
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raverdy perrine

PREPARATION

1. Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte dans un moule beurré puis piquez-la.
 
2. Entreposez 30 min au réfrigérateur.
 
3. Faites précuire à blanc. Réglez le thermostat du four à 190°C.
 
4. Coupez la mozzarella en morceaux et tapissez-en le fond de la tarte.
 
5. Mélangez ensemble les oeufs, la crème fraîche, le parmesan et le gruyère, salez légèrement (les fromages apportent suffisamment de sel) et poivrez.
 
6. Versez la préparation sur la mozarrella. Faites cuire 30 min au milieu du four. Couvrez la tarte en cours de cuisson de papier d'aluminium pour éviter qu'elle ne brûle. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.



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On peut utiliser un mélange de beaufort, comté et emmenthal, ou parfumer la garniture avec des herbes fraîches (ciboulette, basilic, estragon) mais en très petites quantités.
 


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