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Quiche aux trois fromages
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Avatar deraverdy perrine
Par raverdy perrine
Après tout une des caractéristique de la France est le fromage donc autant entretenir le mythe!

Ingrédients

6 personnes
  • Crème fraîche épaisse entière40 cl de crème fraîche épaisse entière
  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Mozzarella100 g de mozzarella
  • Oeuf2 oeufs
  • CamembertCamembert
  • Pâte brisée1 rouleau de pâtes brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    1. Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte dans un moule beurré puis piquez-la.


     


    2. Entreposez 30 min au réfrigérateur.


     


    3. Faites précuire à blanc. Réglez le thermostat du four à 190°C.


     


    4. Coupez la mozzarella et le camembert en morceaux et tapissez-en le fond de la tarte.


     


    5. Mélangez ensemble les oeufs, la crème fraîche, le parmesan et le gruyère, salez légèrement (les fromages apportent suffisamment de sel) et poivrez.


     


    6. Versez la préparation sur la mozarrella. Faites cuire 30 min au milieu du four. Couvrez la tarte en cours de cuisson de papier d'aluminium pour éviter qu'elle ne brûle. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.

Conseils

On peut utiliser un mélange de beaufort, comté et emmenthal, ou parfumer la garniture avec des herbes fraîches (ciboulette, basilic, estragon) mais en très petites quantités.
 

Commentaires

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