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Idées de recettes et dossiers : bricks, agneau, coriandes, bleu, agneau à la coriande, agneau au bleu, viandes, plats, brick|
|  | | Bricks d'agneau à la coriandre et au bleu |
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Préparation : 45 minutes. Cuisson : 10 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Parfait pour l'accompagnement des salades en entrée ou bien en apéritifs. |
Voir les recettes de Cerise & Framboise |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
3 côtelettes d'agneau bien fraîches
2 pincées de coriandre
herbes de provence
1 bol de bleu rapé
huile d'olive de Tunisie
1 oignon
1 pincée de sel
4 bricks
huile à frire
| | 1- faire cuire l'agneau à petit feu dans une poile dans 2 cuillerées à soupe d'huile à frire, avec les oignons coupés en fines lamelles.
2- laissez caraméliser les oignons et dorer les côtelettes puis arrêter le feu.
3- Après avoir laisser tiédir la préparation, découpez en fines lamelles la chair des côtelettes.
4- étalez une brick sur un plan de travail et placer 1/4 des tranchettes d'agneau en son centre ainsi que quelques oignons. Disposez ensuite du bleu rapé autour de la viande puis arrosez d'un peu d'huile d'olive. Ajoutez-y la coriandre et les herbes de Provence puis refermez le tout en roulant la brick.
5- faite frire le tout à la poêle en refermant au extrémités puis dégustez directement.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Accompagne à merveille une salade verte. |
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