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Bricks d'agneau à la coriandre et au bleu
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Parfait pour l'accompagnement des salades en entrée ou bien en apéritifs.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Brik4 bricks
  • huile à frire
  • Oignon1 oignon
  • huile d'olive de Tunisie
  • Coriandre2 pincées de coriandre
  • Herbes de Provenceherbes de provence
  • 1 bol de bleu rapé
  • 3 côtelettes d'agneau bien fraîches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1- faire cuire l'agneau à petit feu dans une poile dans 2 cuillerées à soupe d'huile à frire, avec les oignons coupés en fines lamelles.

    2- laissez caraméliser les oignons et dorer les côtelettes puis arrêter le feu.

    3- Après avoir laisser tiédir la préparation, découpez en fines lamelles la chair des côtelettes.

    4- étalez une brick sur un plan de travail et placer 1/4 des tranchettes d'agneau en son centre ainsi que quelques oignons. Disposez ensuite du bleu rapé autour de la viande puis arrosez d'un peu d'huile d'olive. Ajoutez-y la coriandre et les herbes de Provence puis refermez le tout en roulant la brick.

    5- faite frire le tout à la poêle en refermant au extrémités puis dégustez directement.

Conseils

Accompagne à merveille une salade verte.

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