Confiture de Pomme aux raisins secs, noix et calvados

1. Eplucher les pommes et couper les en petits dés.

 

2. Mettre les raisins secs à macérer une nuit dans le Calvados afin de les réhydrater.

 

3. Mettre les pommes à cuire dans une cocotte avec 20 cl d'eau jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement translucides.

 

4. Mettre les pommes cuites dans la bassine à confiture avec les raisins secs égouttés et le citron. Sucrer et amener à ébullition et cuire 3,5 minutes à gros bouillon.

 

5. Ajouter la pectine et cuire de nouveau à gros bouillon pendant 3,5 minutes.

 

6. Mettre les noix hachées, et le verre de Calvados.

 

7. Mettre dans des pots préalablement ébouillantés et couvrir à chaud.