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750g de plaisir
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Tarte tatin à l'abricot confit
Recette facile qui plait énormément mais qui ne se realise qu'avec des abricots frais : s'accompagne d'une boule de glace vanille.
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
1 pate feuilletée
1.5 kg d'abricots
150g sucre
150g de beurre demi sel
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PREPARATION
Disposer les moitiés d'abricots en rang serrés dans le moule la partie ouverte vers le haut. Recouvrir de sucre et de noisettes de beurre.
Enfourner et cuire deux heures à 160°C. Pour donner une couleur dorée aux fruits, passer le moule à feu vif quelques minutes. Recouvrir ensuite la préparation de pâte feuilletée avant d'enfourner de nouveau. Laisser cuire 40 minutes à 220°C. Laisser refroidir.
conseils
Pour démouler plus facilement : passer le plat sur le feu juste avant de servir comme cela la tarte sera tiéde.
Vous pouvez également saupoudrer d'amandes effilées ou d'éclats de noisettes caramellisés, voir même de menthe ciselée.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc moelleux. Vin de paille
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