Par
Nadia Paprikas
| Experte culinaireCette tarte aux abricots sent bon l'été ainsi que le soleil ! D'ailleurs, après avoir testé notre recette de tarte aux abricots, vous allez forcément l'inclure dans chacune de vos pauses gourmandes. Cette fois, pour ce dessert fruité, nous avons utilisé une pâte brisée toute prête. Mais évidement, si vous avez le temps, vous pouvez également préparer votre pâte brisée vous même en vous aidant de la recette que nous vous partageons dans nos conseils. Dans cette recette de tarte aux abricots, nous vous proposons de marier ce délicieux fruit avec une savoureuse crème d'amandes qui va apporter beaucoup de douceur. Pour accompagner cette tarte aux abricots, vous pouvez servir une boule de glace à la vanille. C'est encore meilleur lorsque la tarte est servie tiède !
Ingrédients
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Matériel
Billes de cuisson
Fouet
Four traditionnel
Moule à tarte
Papier cuisson
Planche à découper
Saladier
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Préparation
1Garnissez le moule avec la pâte brisée puis recouvrez avec une feuille de papier cuisson.
2Répartissez des billes de cuisson ou des haricots sur la pâte.
Enfournez pour 10 minutes à 200°C pour précuire la pâte.
Laissez refroidir.
3Préparez la crème d'amandes, en versant le beurre mou dans un saladier.
4Ajoutez le sucre et mélangez.
5Ajoutez la poudre d'amande et mélangez.
6Ajoutez les oeufs entiers et mélangez.
7Ajoutez la crème liquide et mélangez.
8Ajoutez le rhum et mélangez.
9Ajoutez la farine, une pincée de sel et mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
10Versez la crème d'amande sur le fond de tarte refroidi.
11Lavez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
12Disposez les demi-abricots sur la tarte, face bombée vers le ciel.
13Enfournez à 180°C pour 25 minutes. Laissez refroidir avant de déguster
Conseils
Vous pouvez retrouver dans cette recette toute les étapes pour réaliser votre pâte brisée maison.
