• Connexion
  • Inscription
Tarte coco-abricots
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
5 / 5 2 avis
Imprimer
Tarte coco-abricots - Photo par camilldUSTarte coco-abricots - Photo par camilldUS @ camilldUS
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
F
Par Freia

Une délicieuse tarte d'été.

Ingrédients (6 personnes)

  • 800g d'abricots
  • 150g de farine
  • 100g de noix de coco en poudre
  • 100g de beurre (+15g pour le moule)
  • 50g de sucre
  • 50g de copeaux de noix de coco
  • 40g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 gros œuf
  • 1 c à c de levure chimique
  • 40g de sucre roux

Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Rouleau à pâtisserie
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparez la pâte : mélangez la farine, la levure, la noix de coco, le sucre et le sel dans un saladier. Creusez un puits, déposez-y le beurre coupé en morceaux puis mélangez. Pétrissez à la main pour obtenir une poudre grossière. Ajoutez l'oeuf battu et pétrissez à nouveau. Après obtention d'une boule, aplatissez la pâte, couvrez d'un film fraîcheur et laissez reposer au frais au moins 1h.

  2. 2

    Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir un disque de 3 mm d'épaisseur environ et déposez-là dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond à la fourchette.

  3. 3

    Préchauffez le four à 210°C (th.7).

  4. 4

    Préparez la garniture : pelez les abricots ou prenez des abricots au sirop. Coupez-les en quarts et déposez-les sur la pâte. Enfournez et faîtes cuire 10 min. Fouettez les 2 oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez les copeaux de noix de coco. Versez sur la tarte. Parsemez du beurre coupé et remettez au four pendant 20-25 min jusqu'à ce que la tarte soit dorée. Laissez tiédir et dégustez !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée