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Sangria

Le classique mais non moins délicieux apéritif espagnol. Très rafraichissant mais attention à la suite...

L'apéritif de nos férias....

Le mot sangria vient de sangre qui signifie sang en espagnol !



Image de la recette Sangria

4.3/5

103 votes

Préparation :
20 minutes

Attente :
1 jour

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen

VALIDEE
par Chef
Christophe



INGREDIENTS

Pour 20 personne(s)

- 5 litres de vin rouge assez corsé
- 1,5 kg d'oranges
- 700 gr de citrons
- 1 petite bouteille de cointreau, de rhum ou autres alcools

- 300 g de sucre
- 3 gousses de vanille
- 2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 bouteille de limonade

Recette proposée par :
Avatar de Isabelle Bayonnette
Isabelle Bayonnette

PREPARATION

La sangria se prépare la veille ou 3 jours à l'avance !

Il est préférable de peler la moitié des oranges et des citrons car la peau amène de l'amertume.
Puis coupez les en tranches et laissez macérer dans le vin dans lequel vous aurez mis le sucre, l'alcool fort (à choisir selon vos goûts), la vanille fendue et la cannelle.

C'est au moment de servir que vous ajouterez une 1/2 bouteille de limonade bien fraîche.

Il est possible d'utiliser n'importe quel fruit de saison, mais attention car certains d'entre eux tournent vite (comme la banane, la fraise).
 
Personnellement, j'aime ajouter quelques pêches "bio" avec la peau à la saison.



conseils

Goûteux, aux multiples vertus, ces petits vins que l'on fait soi-même donneront à vos apéritifs une petite note originale appréciée de tous. La sangria est un appéritif de fête !

 

Conseils de Chef Damien :

- Je préfére la sangria après 3 jours de macération. Un régal ! Si j'ai des restes, je passe la sangria pour retirer les morceaux de fruits et je la conserve encore une semaine au réfrigérateur dans des bouteilles.

- Le reste de sangria peut servir a pocher des poires ou des figues...

 

Essayez pour changer la recette de la sangria blanche.

 



ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rouge. La Mancha, Vin de Table

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