Recettes de cuisine
Forum vin Recettes de cuisine Recettes en vidéo Accords mets vins Vente de livres de cuisine Concours recettes de cuisine
Recettes de cuisine
Bienvenue sur 750g.com /   Recette de cuisine / Bavarois aux framboises
RECHERCHEZ UNE RECETTE
par ingrédient, par nom, le nom d'un chef...

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...


CLASSIQUES
100 recettes classiques de la cuisine
Vos sites Centilitres
75CL.com : vente de vins
 
75CL.info : tout le vin
 
750G.com : Plus de 8000 recettes de cuisine
   
Idées de recettes et dossiers :
Bavarois, Génoise, Meringue italienne, framboises, bavarois aux framboises, classiques, desserts froids, desserts

 Bavarois aux framboises
   
 

Préparation : 25 minutes. Cuisson : 15 minutes. Attente : 2 heures. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

Génoise, meringue italienne, pulpe de framboises...Un bon dessert !

Voir les recettes de Cathy Naveaux

© B. Bernier - Fotolia


Il existe deux sortes de bavarois : l'un sur une base de crème anglaise, l'autre sur un coulis de fruits.
Mais les deux doi...
Idée recette : Bavarois de crevettes grises
Consultez le dossier recettes : bavarois
Autres bonnes idées : Génoise, Meringue italienne, framboises, bavarois aux framboises, classiques
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 8 personne(s)

Pour la base :
- farine 0.125 kg
- sucre semoule 0.125 kg
- 4 oeufs

Pour la meringue italienne :
- sucre semoule 0.25 kg
- 7 feuilles de gélatine
- blancs d'oeufs 0.12 kg

Pour l'appareil :
- crème fleurette 0.5 L
- framboises 0.5 kg

Pour le sirop :
- sucre semoule 0.2 kg
- kirsch 0.005 L
A) Base :
Confectionner une génoise. Couper en trois.

B) Meringue italienne :
Confectionner un sirop à 120°C, ajouter les feuilles de gélatine et verser sur les blancs montés en neige, fouetter jusqu'à refroidissement.

C) Appareil :
Faire une crème fouettée, ajouter la pulpe de framboises, mélanger l'ensemble à la meringue.
 
Mouler et laisser refroidir pendant 2 heures au réfrigérateur !

ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin blanc sec. Alsace, Alsace Grand Cru
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

  NOTEZ ET COMMENTEZ CETTE RECETTE
 
   Votre commentaire
  
Votre vote





Une photo pour cette recette ?

Email*


* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...




Idées de recettes :
recettes Bavarois, recettes Génoise, recettes Meringue italienne, recettes framboises, recettes bavarois aux framboises, recettes classiques, recettes desserts froids, recettes desserts

 
 

 
 
 



Recettes par E-mail
Recette de cuisine





Envoyez nous vos recettes de saison et gagnez des cadeaux ! Consultez la liste des lots à gagner !
 
Vente de vin La vente de vin
avec 75cl.com
Vin L'information sur le vin
sur 75cl.info