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Gaspacho onctueux et billes de chèvre
 Gaspacho onctueux et billes de chèvre
   
 

Préparation : 10 minutes. Attente : 12 heures. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Une recette légère et onctueuse grâce au chèvre .......

Voir les recettes de Justine


Ce potage espagnol se déguste glacé.
Il se compose de tomates, concombres, poivrons, oignons, mie de pain, ail et huile d'o...
Idée recette : Gaspacho Andalou
Consultez le dossier recettes : gaspacho
Autres bonnes idées : Espagne, soupes, fromage de chèvre, entrées froies, entrées
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

- 8 tomates
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 chèvre frais
- ciboulette
- huile d'olive
- sel et poivre
1/ Enlever la peau du poivron, du concombre et des tomates à l'aide de l'économe. Epépiner le concombre. Découper tous les légumes en morceaux. Les faire macérer avec l'oignon émincé, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le sel et le poivre pendant la nuit au réfrigérateur.

2/ Le lendemain mixer le tout en y ajoutant la moitié du chèvre frais. Rectifier l'assaisonnement. Avec le chèvre restant faire des petites billes à la main et les rouler dans la ciboulette.

3/ Servir le gaspacho onctueux très frais avec les petites billes dessus.
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Vin blanc sec. Chacolí de Guetaria, Chacolí de Vizcaya, Málaga
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Gaspacho onctueux et billes de chèvre


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