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Velouté de potiron aux châtaignes et à la Tomme de Savoie
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 800 g de potiron ou courge « Muscade »
- 2 belles carottes
- 1 bouillon cube à la volaille
- 30 g de beurre
- 180 g de châtaignes entières cuites au feu de bois ou en conserve
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 150 g de Tomme de Savoie en fines lamelles
Recette proposée par :
Triolo
PREPARATION
Dans une cocotte, mettez le potiron coupé en gros dés et les carottes en rondelles.
Couvrez d'eau, émiettez le bouillon cube et laissez cuire 20 min à couvert.
Passez la soupe au moulin, mettez le beurre et remuez.
Dans un bol, disposez les châtaignes émiettées, les lamelles de Tomme de Savoie et un filet de crème fraîche.
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