Name: Velouté de potiron à la coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 c à c de Muscade; 1 pincée de sel; Poivre; Quelques feuilles ciselées de coriandre (persil); 1 grand verre d'eau; 1/2 litre de lait; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 potiron (environ 1 kg)

Velouté de potiron à la coriandre

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Par Litale

Un potage crèmeux, aux douces saveurs d'automne.

Ingrédients (4 personnes)

1 c à c de Muscade
1 pincée de sel
Poivre
Quelques feuilles ciselées de coriandre (persil)
1 grand verre d'eau
1/2 litre de lait
1 oignon
1 gousse d'ail
1 potiron (environ 1 kg)

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 20min

1
Eplucher et couper le potiron en cubes.
2
Emincer l'oignon et écraser l'ail, les faire revenir avec un filet d'huile dans une cocotte, ajouter les dés de potiron puis l'eau.
3
Laisser mijoter 20 minutes et mixer, ajouter le lait bouillant, la muscade, le sel, le poivre et la coriandre.