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Velouté de potiron aux châtaignes et à la Tomme de Savoie
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Velouté de potiron aux châtaignes et  à la Tomme de Savoie - Photo par Tomme de SavoieVelouté de potiron aux châtaignes et  à la Tomme de Savoie - Photo par Tomme de Savoie@ Tomme de Savoie
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Par Tomme de Savoie
Pour mieux connaître la tomme de Savoie

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème fraîche4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 150 g de Tomme de Savoie en fines lamelles  
  • 180 g de châtaignes entières cuites au feu de bois ou en conserve
  • Beurre30 g de beurre
  • Carotte2 belles carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Bouillon cube de poule1 bouillon cube à la volaille
  • Potiron800 g de potiron ou courge « Muscade »

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans une cocotte, mettez le potiron coupé en gros dés et les carottes en rondelles.
    Couvrez d'eau, émiettez le bouillon cube et laissez cuire 20 min à couvert. 
    Passez la soupe au moulin, mettez le beurre et remuez.
    Dans un bol, disposez les châtaignes émiettées, les lamelles de Tomme de Savoie et un filet de crème fraîche.

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