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45min
Facile
Bon marché
Par Cahier de gourmandises
J'ai bien aimé cette recette car avec les brisures de marrons à la surface du velouté, je trouve que ça fait super joli !
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à s de noix de muscade
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Sel
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Poivre
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1 noisette de beurre
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400g de marrons
- 6 portions de Kiri
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75cl de bouillon de volaille
- 800g de pulpe de potiron
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire chauffer le bouillon de volaille avec la pulpe de potimarron coupée en gros dés. Cuire jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
- 2
Mixer le tout avec les kiri. Saler et poivrer. Le velouté doit être bien lisse.
- 3
Faire revenir dans le beurre les marrons cassés en brisure pendant quelques minutes. Les mélanger au velouté.
- 4
Saupoudrer de noix de muscade et de poivre une fois la soupe servie dans les bols.
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