Pour 4 personne(s)
Blanc de poulet
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 poivron jaune
4 oignons
1 c. à s. de curry
1 c. à soupe de purée de tomate
1 boîte de lait de coco
du citron vert
piment
gingembre
ail, poivre, sel
sauce soja
sauce d'huitre
huile de sesame |  | Assaisonner, les blancs de poulet dans un bol, avec l'ail, le poivre, le sel , le gingembre, le piment, le citron vert, la sauce soja, la sauce d'huitre, terminer par l'huile de sesame. Laisser mariner au moins 30 minutes.
Faire chauffer le wok avec de l'huile quand le feu est bien fort ajouter les blancs de poulets, quand ils sont dorés (il ne faut pas qu'ils soient trop cuits) les enlever et les réserver avec un peu de leur jus de cuisson.
Laver le wok puis le remettre au feu avec de l'huile bien chaude et verser les oignons, les poivrons et les faire sauté quand ils deviennent tendres, ajouter la purée de tomate, du poivre et ajouter le lait de coco, mettre 1 c. à soupe de curry, mettre les blancs de poulet bien mélanger et rajouter un peu de jus de cuisson du poulet et laisser mijoter environ 10 a 15 minutes.
Cette préparation s'accompagne d'un bon riz a la créole !
hummmmmmmmmm.......
Bon app ! |
