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40min
Facile
Bon marché
On aime ce plat de poulet très parfumé.
Ingrédients
4 personnes
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4 blancs de poulet
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4 oignons
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1 citron vert
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1 poivron vert
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1 poivron jaune
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1 poivron rouge
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1 piment
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3 gousses d'ail
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1 boite de lait de coco
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2 c. à s. de sauce soja
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2 c. à s. de sauce d'huître
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1 c. à s. de curry
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1 c. à s. de purée de tomate
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1 c. à c. d'huile de sésame
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1 c. à c. de gingembre râpé
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Wok
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Assaisonner les blancs de poulet dans un plat avec l'ail pelé et râpé, le poivre, le sel, le gingembre pelé et râpé, le piment, le jus de citron vert, la sauce soja, la sauce d'huîtres et l'huile de sésame. Laisser mariner au moins 30 minutes.
- 2Faire chauffer le wok avec de l'huile. Faire dorer les blancs de poulets, les retirer et réserver avec leur jus de cuisson.
- 3Remettre de l'huile dans le wok, ajouter les oignons émincés, les poivrons coupés en lanières et les faire sauter.
Quand ils deviennent tendres, ajouter la purée de tomates, du poivre, le lait de coco et 1 cuillère à soupe de curry. - 4
Ajouter les blancs de poulet et leur jus de cuisson et laisser mijoter environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
Cette préparation s'accompagne d'un bon riz Thaï.
Conseils
Ne faites pas trop dorer le poulet car il doit ensuite mijoter dans le lait de coco. Il risquerait de devenir trop sec. Laisser la viande mariner pendant 2 ou 3h pour un résultat encore plus savoureux.
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